飯店餐飲服務管理教材-外燴菜單規劃與設計－訂價策略與成本計價 詹翔霖副教授學習 104學習精靈 以上免費提供的餐具皆為免洗、一次性餐具，若不須免洗餐具及打包袋，只有租借瓷器、不銹鋼餐盤、玻璃杯、紅酒杯，將可享1%自備餐具優惠作為回饋。 提克斯的外燴活動現場，除了使用古董或藝術品來作為現場擺飾外，對於餐檯桌巾也是不馬虎，特別引進隔水材質訂做，能更快速的維持餐檯的整潔。 在陽光下，所有餐點的閃閃發光，加上大家面對甜點總是能空出胃的位置，因此這樣的小點心總是很快就會被一掃而空。 所有的布置擺設，都是經過先現地勘查，或是跟主人家詳細的溝通後安排的。 由於我們知道此次的任務所在地，有一張原木的大型方桌，因此設計以花草小森林的概念。 此次的客人們的族群範圍比較廣泛，因此在跟主人家溝通的過程嘗試以多元化的操作方式來進行，可以穿插中式、歐式、日式的餐點，讓大家都能找到自己喜愛的味道。 其餘尾款可採用貨到付現，若使用「ATM轉帳及匯款」或「傳真信用卡」付款，須於送餐前一日付清尾款。 有別於一般外燴的菜色，范文康師傅專業的外燴團隊，可以提供各式義大利麵、焗烤等異國風味美食，不必到餐廳，在外燴場合一様能品嚐到不同風味的異國佳餚，而且種類多樣化，一次可以享受多種的口味。 我們以最新鮮的食材，提供中/西式外燴料理，合理的價格/美味的餐點及最貼心的服務，讓您吃的開心，用的放心。 我們服務範圍包括各大公私立機關、各級學校、科學園區、軍事機構、醫院等各行各業之便當、茶會、歐式自助餐、點心、團膳...等。 各式午晚餐供應 服務內容：午晚餐製作宅配（家庭），會議便當，員工伙食，各式外燴辦桌，歐式自助餐會，會議水果盒，各式... 為求盡善盡美，請您於訂單送出後稍候片刻，餐點規劃師將致電和您聯絡。 收費方式：低消2萬，另加20%服務費(可內含)，包含所有層架餐點層架設計、層架租借、餐會規劃師服務費用。 今天拾趣小編要介紹的是我們家的新作品喔，每一場的安排都是料理長用心的安排，從場地探勘、場地布置、菜單溝通、忠實的呈現，都是一步步用心的設計和安排。 翔嘉屋提供創意、美味的鹹、甜點，以歐式自助餐方式呈現，讓您的酒會、茶會、 社區活動、慶生會、婚宴、園遊會等更添豐富。 為了服務不同客戶的需求，米提食品有限公司成立了專業的中央廚房設備，並以嚴謹的態度慎選食材，確保每樣食材的新鮮與安全。 巴菲特提供創意、美味的鹹、甜點，以歐式自助餐方式呈現，讓您的酒會、茶會、 社區活動、慶生會、婚宴、園遊會等更添豐富。 以往台灣多是以流水席的方式來作為節目慶祝的招待形式，近年來找上buffet做設宴款客的新安排可說是越來越多，舉凡喬遷、慶功、開幕、慶生、迎新送舊、年終歲末、春酒、年終尾牙、家庭日…等特殊主題活動所需的餐飲酒水，都可以透過像大主廚服務集團承包。 外燴 我們的歐式自助餐提供外送服務，台北、台中、新竹、桃園…都是大主廚曾到訪過提供外送服務的縣市，也在全台各地累積許多推薦好評，不論是台北、台中、宜蘭，都能榜上有名，成為外送餐飲推薦的首選。 秉著〝味覺的新世界 營養的新主張〞的專業信念，專辦雞尾酒會、研習茶敘、餐會、歐式自助餐，並精心設計團體便當、會議便當，中西菜式、新穎、可口、精緻衛生，貨真價實，賓主盡歡，讚不絕口。 趴趴走專業的餐會規劃師能依據您的喜好、預算、活動類型、來賓性質、用餐環境等為您規劃出最適宜的宴會或茶會餐點。 巴菲特外燴廚房，提供客戶所需之專業中/西式外燴料理、港式小點、精緻茶會 點心/會議點心、各式酒會、開幕茶會， 及提供六星級套裝餐點及擺設服務，讓您的餐會更添豐富性。 外燴服務及茶/餐會點心外送，皆是以 歐式自助餐方式呈現，將五星級飯店的 用餐規格，在自己屬意的場地中完美呈現，巴菲特外燴廚房的所有員工，也在 每次的服務機會中，都期望能帶給顧客 美好難忘的服務體驗。 我們有最專業的服務人員及最美味的客製化佳餚，從會場佈置開始、到動線及現場的規劃(桌子擺設、花飾、高級銀盤、高級半型鍋，以及客戶不同的型態來做現場規劃)一定會讓您感受到我們對您宴會的用心。 精緻外燴不只在餐點要呈現多樣性，各式的飲品、甜點也是不可錯過的部份，范文康精緻外燴團隊在飲品、甜點方面，也提供有多樣化的選擇，不只滿足不同味蕾的需求，更會迎合喜愛甜點人士的口味，為外燴美食增添亮點。 創意的風味料理是最能令人驚訝的美食，也是范文康精緻外燴團隊另一個專業之處，不論是公司行號餐會或團體聚餐、社團集會、社區活動時，精緻外燴是非常適合的選項，而創意美味料理更是外燴料理的特色與精髓。 在豐富多變化的異國風味精緻特色料理之外，獨特的中式料理也不能缺席。 范文康專業外燴服務團隊，精選新鮮的食材以獨特的料理手法，作出多種獨特風味的中式美食料理，呈現無國界料理的特色，隨個人的喜好選擇。 開幕記者會、產品發表會更能將您的品牌LOGO做上點心擺盤，讓品牌在賓客心中留下更多印象，讓精緻外燴服務，為您的主題派對、點心茶會、開幕酒會畫龍點睛。 藏身於東區的幽靜巷弄，設有完全獨立的寬敞空間，提供貴賓最隱密及舒適的私人宴會服務，除了享受主廚的別緻料理，還有專業侍酒團隊所精選的自然酒款。 舉凡私人宴會、產品發表、活動派對及外燴服務，我們都能依照您的需求量身訂製。