課程介紹 宴會與外燴管理-進二技旅館二a 高雄餐旅大學 數位學習平台 餐會規劃師會依您喜好的風格，使用玻璃、不鏽鋼或木質紋等精美層架擺設所有餐點、飲品，並提供簡單人造花做餐檯佈置。 在剛剛LINE客服系統瀏覽我們家所有的菜色和服務範例，相信您會有屬於自己的構想和疑問想和我們討論，可以透過拾趣一對一諮詢管家與我們詳細的討論和聯繫。 這邊我們會需要了解您的相關資料，如姓名、電話、人數、活動日期、服務地點、需要場佈...等資料，後續會有專人與您聯繫，並進行回答和報價。 但在支付完訂金後，一樣需要確認報價單內容，並於活動至少前五天（不含假日）回簽報價單，以完成確認訂單。 每位客人最低消費2,000元起，但台北到府外燴服務單筆訂單須滿30,000元。 ◎巴菲特外燴廚房，為秉持食材新鮮，美味，給客人最好的餐點，您的訂單，需煩請於送餐日前，5-7天完成內容修改及確認訂單。 所有的餐廚用品，都會第一時間的補充和規劃，不論是中西餐、日式、歐式料理，我們都會安排適切的用品擺設。 就是這份溫暖的舉動，驚喜的時光，給了飛士蘭一個遠景畫面，原來我們可以發展得更廣更深，讓更多與飛士蘭有相同理念的人們，享用到用心烹製的餐點，分享我們對美食的熱情與認真。 例如兩百人和兩千人與會的酒會，儘管每人單價相同，酒會中出現的菜色理當有很大的差別。 木人艸成立於2014年，隱身於台北市士林區大南路上。 我們的初衷是提倡美感、口感與記憶感兼具的「農食美學」，透過多種自助餐、茶點與套餐等外燴型式與精緻的餐點設計，讓本土餐桌文化能發揚光大。 且不只追求美味，對於全部食材堅持優先使用小農及友善環境的當地食材入菜。 倘若舞臺佈置得宜、主題明確，能讓所有與會賓客在進場之後便留下深刻的第一印象，那麼這場酒會已然成功了一半。 而另外一半的成功，有百分之三十取決於餐檯的佈置，最後的百分之二十則決定於服務人員的服務態度。 依照客戶需求的客製化餐點，但單筆訂單為15,000元起跳。 滿15,000元，我們會提供茶會點心的免費餐桌設計。 無論宴會主題、宴會風格、宴會進行方式或是宴會整體氣氛營造，皆需仰賴舞台設計與佈置的配合。 外燴 當然，舞台佈置與設計必須視顧客預算及需求而定，並非每場宴會的舞台設計都千篇一律。 如預算較高的客戶也可以搭配精緻宴會區的餐點，做個交叉的搭配。 趴趴走專業的餐會規劃師能依據您的喜好、預算、活動類型、來賓性質、用餐環境等為您規劃出最適宜的宴會或茶會餐點。 └ 在開始設計您的精品外燴前，我們會透過深度了解您的需求、預算、人數、日期等資訊來量身打造專屬的活動內容。 所有的過程都不假他人之手，從接受訂單的那一刻開始到製作與配送，都是由飛士蘭團隊親力親為，希望能給客戶量身打造的細心細膩，專業優良的服務及產品。 外燴必須提供與飯店內相同等級的服務，但因服務地點不在飯店，所以從事前的規畫、場地佈置、菜單的準備，以及當天外燴服務執行的安排，乃至事後的善後工作，工作量都比飯店內的宴會服務還要繁重。 所以承辦外燴之前，負責接洽外燴的單位便需先在各方面作審慎評估，然後再決定是否承接該場外燴宴席。